خورد و خوراک در بیروت

مدیترانه‌ای‌ها، یکی از سالم‌ترین سفره‌های غذا را دارند و بین آن‌ها، لبنانی‌ها به خصوص برای تنوع و پرمایه بودن غذاهایشان در دنیا مشهورند. آشپزی لبنانی، مخلوطی پر و پیمان است از روغن زیتون و ادویه‌جات با میوه و سبزی تازه و چند جور گوشت و گاهی هم لبنیات و ماهی.
می‌گویند سفر به بیروت، بدون امتحان کردن مزه‌های سنتی لبنان کامل نمی‌شود. مزه، ترکیب استادانه‌ای از انواع خوراک‌های سبک سرد و گرم است: سالادهایی مثل تبوله و فتوش، حمص، انواع پیراشکی و سمبوسه و البته دلمه‌ی برگ مو. نان لبنانی هم از اجزای جدا نشدنی این سفره‌ی رنگین است.