من توریستم بزرگترین پرتال گردشگری

جمعه ۳۰ شهریور ۱۳۹۷

بازدید :
896

آشپزی قبرس




آشپزی قبرس، شاخه‌ای از آشپزی یونانی است که اهالی کریتیک، جزایر ایونی، مقدونیه، پونتیاک و کنستانتینوپل مختصری درش دست برده‌اند. اهالی ترک قبرس هم البته هنر آشپزی خودشان را نگه داشتنه‌اند و غذای ترکی که آن‌جا سفارش دهید، خاص کشور ترکیه است. معمولاً آشپزی یونانی و ترکی از کشورهای شرقی همسایه هم تاثیراتی گرفته‌اند. آشپزی جدید غربی، به‌خصوص فست‌فودها هم روز به روز جایش را دل مردم جزیره، بیشتر باز می‌کند. البته توجه داشته باشید که یونانی‌ها و ترک‌ها، هر کدام روی هر غذا، یک اسمی می‌گذارند، لابد برای این که نشان بدهند آن غذا مخصوص خودشان است.
اهالی قبرس، غذا را به چشم یک جشن بزرگ نگاه می‌کنند. اهالی این کشور معمولاً بدشان نمی‌آید اگر هر غذا، سبزیجات تازه‌ای مثل کدو، فلفل سبز، بامیه، لوبیا سبز، آرتیشو، هویج، گوجه‌فرنگی، خیار و حتی کاهو بزنند. از انواع بنشن هم استقبال خوبی می‌کنند: انواع لوبیا، نخودفرنگی، نخود و عدس هم در آشپزخانه‌ها پیدا می‌شود و هم در دیگ غذا. چاشنی غذاها بیشتر نمک و فلفل و زیره و آویشن کوهی‌ست با نعنا و کرفس و جعفری. نعنا به‌خصوص چون در همه‌جا می‌روید، مورد علاقه‌ی مردم و است و همیشه در غذاها می‌ریزندش.